上海尧锅餐饮管理有限公司

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产品详情
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梅菜扣肉 
编号: 01
规格: 180克
品牌: 源百味
保质期: 10个月
包装方式: 真空包装
储存方式: 贮藏  -18°C冷冻
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信息排版(3)-拷贝_05

口感特点:

通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片 之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂 五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透 走菜时,把肉反扣在盘中

源百味料理包冷冻工艺:是在25分钟内,把热菜从98度快速下降到零下45度,中心温度零下35度,能够确保每道菜做成调理包后,其色香味和营养价值不受到任何破坏。高科技的运用,保证源百味料理冷冻调理包保质期为10个月之久,鲜美度不受影响。

前期准备:将调理包放置于0—5℃保鲜环境中完全解冻


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