罗宋这一名称据说是来自Russian soup的中文音译，罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。罗宋汤中通常加有圆白菜和土豆等其他蔬菜，有的里边还会有肉，其做法更是不拘一格。这是因为这种汤并不是某个大厨师的发明，在过去的俄罗斯，这是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取决于家里有什么东西。通常，是反映所有的东西都放进去，不曾想到，这样的一锅汤也就这样流传了几百年。

现代的罗宋汤经过改良口味已经逐渐稳定，主要还是以番茄调味，酸甜可人，牛肉的加入为罗宋汤增添了醇厚的味道，最终形成了酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

番茄：具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮。

牛肉：富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，安胎补神，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

[关注食品安全，关爱生命健康]

民以食为天，食以“尧锅”为先！

更多餐饮资讯敬请关注尧锅餐饮！您可以加微信号：yg4001818517或扫描二维码进行关注。

尧锅官方网站：

   http://www.yaoguochina.com