一品东坡

北宋文学家苏东坡于元丰二年（公元1079年）触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但他的家人烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，然而烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞之，此后这道菜被人们命名为“东坡肉。”

东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，薄皮嫩肉，色泽红亮，汁浓味醇，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，色、香、味俱佳，深受人们喜爱。吃着美味菜肴还不时可以嗅到它飘出的酒香呢！真让人回味无穷！

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

豆豉含有丰富的蛋白质 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物 (25％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

尧锅专注于食堂菜品产品的研发生产，与大型蔬菜基地和肉类企业建立合作，建立“食品溯源”全产业链监控，保证每一份食材都新鲜、环保。尧锅公司聘请特级厨师，精心研究东坡肉的独门秘方，并根据大众口味改善食谱，慢火，少水，多酒炖制而成，瘦肉多肥肉少，入口肥而不腻，还带有酒和豆豉的香味，十分美味，深受大众的喜爱。

营养美味的东坡肉，是餐桌上常见的佳肴，男女老少皆宜哦！