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红烧鱼块

2016-07-03 11:15来源:http://www.yaoge.cn/作者:尧锅食堂网址:/col.jsp?id=110浏览数:42 
文章附图

红烧鱼块

尧锅食堂

传说宋代文学家苏东坡谪居湖北黄州时曾吃过鱼,品尝了它的美味后不禁挥毫写下了《戏作鮰鱼一绝》称赞鱼:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人,寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞。”尧锅食堂精心烹饪的“红烧鱼块”营养丰富,味道鲜美,很多食客都非常喜欢吃这道菜。鱼肉嫩滑,香浓入味,红亮诱人,口感极佳,一定不会让爱吃鱼的朋友失望!

鱼肉鲜嫩咸香,色泽红润发亮,香浓入味,既有红烧的特色,又有食用香料轻轻的后味。无可厚非的地道美食,一定不会让您失望的。此外,鱼肉营养价值很高,富含蛋白质,对儿童、老人的骨骼组织有益,还含有维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,有益于术后病人恢复健康。

鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效,作为通乳食疗时应少放盐。食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。  


洋葱,属百合科、葱属,两年生草本,起源于亚洲后传至世界各地,有5000多年的历史,20世纪初传入我国。洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。


,即姜属植物的块根茎,别名紫姜,生姜,鲜姜,老姜。性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。还有药用价值


大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。大蒜种是西汉时从西域传入我国的,经人工栽培繁育,深受大众喜食。大蒜辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。德国大蒜研究所还发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品,这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。南方人有句俗话,男人不离生姜,女人不离大蒜。男人常吃生姜可壮阳,女人常吃大蒜美皮肤!


红辣椒有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。红椒除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,同时还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。


香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。


尧锅食堂聘请特级厨师研发最先进的烹饪工艺,把营养、美味一起抓,使得尧锅“红烧鱼块”不仅色、香、味俱佳,而且营养丰富。红烧鱼块外皮酥脆,肉质鲜嫩可口。这道菜里加入了特殊食用香料,除去了鱼肉的腥味,还让做出来的菜品味道更加美味,再浇上尧锅餐饮秘制的酱汁,口感就更加不同凡响,健康美食,不能错过哦!快来品尝吧。。。

尧锅“红烧鱼块”色、香、味俱佳,营养价值极高,是很受欢迎的大众餐饮,一般人群均可安全食用。在此,尧锅与您一起分享关于洋葱的一些小常识

洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头),根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种,其中,白皮种鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。

洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶,经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。

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