干贝又名瑶柱或元贝，是国人过年食用率相当高的食材。干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质高达61.8％，是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上，具有滋阴功能，常食有助于降血压。干贝适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良，久病体虚，五脏亏损之人食用；适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

蘑菇不但味道鲜美，还含有大量的蛋白质、氨基酸、多种维生素，是一般植物所不能比拟的。蘑菇的不饱和脂肪酸含量比肉类和啤酒都高。蘑菇有提高机体免疫力、镇痛、止咳化痰、通便排毒的功效，还含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

鸡蛋富含蛋白质（卵白蛋白和卵球蛋白）、人体必需的8种氨基酸。鸡蛋蛋白与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

金针菇含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇是一种高钾低钠食品，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。金针菇可。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤、抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的作用。

尧锅精选上等食材，私房秘制的干贝七彩汤，咸甜适口，醇香美味，营养丰富，让食客们喝完还想再喝。尧锅利用餐饮文化中西合璧，推动食堂菜品品多样化。