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俄式牛柳丝

2016-06-17 18:54来源:尧锅食堂网址:http://www.yaoguochina.com/col.jsp?id=110浏览数:31 
文章附图

采用多种原料精制烹饪而成。肉质细腻,鲜香多汁,黑椒味浓,极具特色,是偏爱牛肉的你不容错过的享受。

俄式柳丝的酱汁由尧锅一级大厨特制而成,青椒香辣爽口与牛肉的香味相互辉映,让您的每次咀嚼都充满惊喜。

牛肉富含蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

青椒又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒,是茄课,番椒属,含有丰富的维生素C,辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料,还被广泛用于配菜。生青椒含水量高(74%~94%),热量低,富含维生素C和维生素A,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

洋葱洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。

红甜椒:是高铬、低糖的蔬果,可帮助维持好身材,椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固,防止脑梗死和心肌梗死;红樱番的红色色素“番茄红素”被科学研究发现具有抗氧化功效,还能抑制细胞老化,此外还含有钾元素和令毛细血管更健康的芦丁,柠檬酸的酸味更可以促进肠胃蠕动。

牛肉内热盛者禁忌食用,不宜食用熏、烤、腌制之品,不宜用不适当烹制方法烹制食用,不宜食用未摘除甲状腺的牛肉,不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉,与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症,不宜与牛膝、仙茅同用,服氨茶碱时禁忌食用。

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