今年，在餐饮行业发展势头强劲的有这三大品类，选择它们创业开店有一定的发展前景！
一、美蛙
2018最流行的美食当属美蛙！百度搜索指数显示，“牛蛙”一词的热度，从今年一月份开始陡然升高，近30天的搜索量环比上升了23%。以上海为例，目前老牌干锅牛蛙品牌精悦蓉门店超过了50家，去年以来人气爆棚的哥老倌美蛙鱼头接近20家，其余蛙类餐厅绝大多是新品牌，开业时间不超过半年，门店数量不超过5家。以上数据足以证明全民吃“蛙”的决心。紧跟市场消费潮流，2018开一家这样的美蛙餐馆，生意应该比较火爆！
二、串串香
串串香在今年也是一个相当火爆的赚钱项目！据《中国餐饮报告2018》数据显示，去年2017年全国串串香门店从年初3.2万家上涨至4万家。去年一年，串串香门店在全国就净增了8000多家。可见，串串香这一商机真是来势凶猛啊！串串香作为一种来源于民间的市井美食，由于人均消费低、口味麻辣鲜香、取餐方便自由、竹签食用趣味性高，所以深受消费者的喜爱。也因无需点餐可以节约人工成本，还有烹制简单的特点，因此受到非常多创业者的欢迎！
三、炸鸡
鸡肉是我国消耗量排名第二的肉类，深受消费者的喜爱，全民爱吃鸡真不是吹的！现在市面上除了一些快餐店有炸鸡产品以外，更多的国内炸鸡品牌受到消费者的青睐！鸡肉脂肪含量低，吃了不易长胖，这成为很多消费者喜欢吃鸡的原因。而且据《中国餐饮报告2018》数据，某外卖平台的订单量前五名的品牌都是以鸡类产品主打。所以，经营一家炸鸡店，也是比较好的赚钱投资项目！
2018可以做的餐饮有哪些？美蛙、串串香、炸鸡都是2018年发展前景比较可观的餐饮品类，有创业意向的话可以参考一下！
