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2017年,炒饭成为最受欢迎的品类之一,以其为主打的单品迅速爆红。

2018-03-28 11:22来源:2017年,炒饭成为最受欢迎的品类之一,以其为主打的单品迅速爆红。作者:尧锅餐饮部网址:http://www.yaoge.cn浏览数:15 


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一份炒饭三十秒


2017年,炒饭成为最受欢迎的品类之一,以其为主打的单品迅速爆红,

如上海的“炒FUN”、合肥的“禾谷炒饭”、苏州的“隋炀帝炒饭”等

均跻身新一波排队餐厅的行列,但是最高日单量能达到738份……

坪效超高、用工极省、口味多变的爆款炒饭?手把手教你制作适合南北方口味的炒饭品种,

既有口味超级诱人的鲍汁炒饭、牛肉松炒饭,又有风靡全国的台湾卤肉饭,

既有保证30秒出一份餐的高效实用操作流程,三天的时间,一次解答关于炒饭的所有问题。



内容:


鲍汁、卤肉、爽脆脆的配方与制作;
大米品类的选择和初加工;
米饭的蒸制方法;
秘制辣椒酱的制作;
鲍汁炒饭;
牛肉松鲍菇炒饭;
台湾卤肉饭;
酸菜韭菜炒饭;
酸豆角肉末炒饭;
江西炒米粉;
咸鱼鸡粒炒饭;
腊味炒饭;


产品展示:

七款特色炒饭、炒面。配饭的鸡蛋汤


咸蛋超人蛋黄炒饭


九转肥肠炒饭


欧巴泡菜炒面


凉粉炒的米饭


鲍汁炒饭

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