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食之有韵
吃食特点多源于当地的地域特点。湖南气候温和湿润，故菜色多为辛辣，辣可以提神祛湿。
剁椒是湘菜的特色食品之一，采用极辣的小朝天椒制作而成，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
食之有味
尧锅餐饮的湘味剁椒牛肉，嫩滑的牛肉配以火辣的剁椒，辣口不辣心，味美而又浓烈，经久不散。
食之有道
牛肉：
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
白萝卜：
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜在临床实践中还有一定的药用价值。
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