老人们常说，“穷伤胃，富伤肠”，这一点都没错！研究大肠癌40多年的浙江大学肿瘤研究所学术委员会主任郑树介绍，很多人吃饭偏爱肉类，不爱吃素菜，这是导致现在人们肠癌高发的一个重要原因。偏爱肉类就会导致蛋白、脂肪摄入过多，导致肠胃的蠕动速度降低，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，久而久之就引起了肠癌。建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。

3爱吃腌菜腌肉——胃癌

很多人爱吃腌制品，如腌酸菜、腌肉等，这也是在“喂养癌细胞”！例如在东北等北方地区的人爱吃腌酸菜，辽宁省的庄河县人爱吃腌制的咸猪肉，福建省的长乐县人爱吃腌鱼干，山东省的临朐县人爱吃腌咸菜，这些地方的人都有一个共同特点——胃癌高发！因为腌制的食物中会含有亚硝胺类化合物，它是一种很强的致癌物，是引发胃癌的元凶。所以建议大家少吃这些腌制类食物。

4吃了变质食物——肝癌

很多人发现食物坏了一点，觉得没事舍不得扔，就凑合吃掉，但这会导致一个非常高发的癌症——肝癌！据《全球癌症报告》显示，全世界超半数肝癌病人在中国，这主要和过量饮酒和吃了变质食物有关。大多数变质食物会产生“黄曲霉毒素”，这是一种超级强的致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍，经常摄入很容易导致肝癌！因此建议大家如果发现食物已经变质发霉千万不能再吃。

5喜欢烧烤食物——食道癌

夏天时很多人喜欢吃烤串、熏肉、熏鱼等烟熏食物，但烟熏食物在烤制过程中，会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，比如强致癌物苯并芘，容易导致食道癌、胃癌等多种癌症。

6重口味饮食——胃癌

很多喜欢重口味饮食，如辣的食物和咸的食物。日本是个胃癌高发的国家，主要原因之一就是吃得太咸。无辣不欢，或者吃得太咸都会导致胃黏膜的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。世界卫生组织很早就提出建议，每日盐的摄入总量应低于6克，而我们国人的平均盐摄入量近10克，甚至更高。

7吃得太油太腻——乳腺癌

平时吃得太油太腻就会导致胆固醇摄入过多，过多的胆固醇也会导致癌症的发生。比如乳腺癌除了和熬夜、压力大等生活习惯有关外，也和胆固醇有一定关系。最新研究发现，高蛋白高脂肪的食物会在人体内形成胆固醇，而胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

这么吃真能防癌！1吃得“少”一些

一些癌症和疾病的发生与暴饮暴食、吃得过多有关，长期饱食会导致免疫力下降，癌细胞容易繁殖和入侵，也会增加患肠癌的风险。

2吃得“杂”一些

食物中缺乏膳食纤维是现代饮食的常见现象，膳食纤维的缺乏会导致便秘、痔疮甚至肠癌等疾病的发生。